今日はエマの生後100日でした.
ちょう日も良いので、家族3人でお食い初めをしました。
本来は両家の両親とともにお祝いをしたかったのですが、
今はちょっぴり遠くに住んでいて、集まるのは大変なので
3人で...
お祝い膳ということで、いつもより念入りに本を見たりしながら
作ってみました.
お赤飯、煮物、紅白なます、おすまし、そして鯛。
紅白なますと煮物はエマがねんねの間に少しずつ作り、
お赤飯、鯛は当日に準備しました.
近所のスーパーで鯛をお願いして、当日に取りに行きました.
おすましは現在すんでいる金沢で有名な不室屋さんの季節のおすまし。
松茸などが最中の中に入っていて、お湯を注ぐと最中の香ばしい香り
とともに具が出てきます。
はじめての鯛は苦戦しました.頭と尾は上に向けて反らせて焼くのですが、
鯛が大きくて、魚グリルに目一杯!
しかも、我が家はIHコンロなので、まず表面は
魚グリルで焦げ目をつけました。
尾などは途中こげないようにアルミホイルでしっかりカバーし、
全体的に焦げ目をつけてから、今度はフライパンで中に火が通るように
蒸していきました.
でも苦労のかいあって、とっても美味。
これに梅干しと水天宮の小石を添えて、パパがエマを抱っこして
無事にお食い初めの儀式を終えました.
そのあとは、料理は私たち夫婦のお腹の中へ...
とってもおいしかったー!
そうそう、この料理の他に、石川名物(?)のふくらぎのお刺身も.
こちらも新鮮でおいしかったです.